结束黑白交响的试吃后，三位评审带着评分表缓缓移动，最后停在第三道作品前。

聚光灯随之落下。

透明玻璃杯整齐排列在展示台中央，雪白的豆腐慕斯铺着金黄色咸蛋黄碎，翠绿色海苔点缀其中，轻盈的柴鱼片随着空调气流微微摆动。

最上层那层晶莹剔透的芥末啫喱，在灯光下泛着淡淡光泽。

整道作品看起来精致得不像比赛作品，反而更像高级餐厅菜单上的季节限定料理。

三位评审刚靠近展示台。

麻衣的脚步明显快了几分，脸上的笑容也比刚才灿烂许多。

她甚至主动绕着展示台观察起来。

小加忍不住笑道：“麻衣老师看起来很兴奋啊。”

麻衣毫不掩饰地点头。

“当然。终于到我最期待的作品了。”

Chefでん立刻调侃：“刚才吃巧克力豆腐的时候可没看你这么开心。”

麻衣捂嘴笑了起来：“因为那道一直在骗我。这一道至少看起来像甜点。”

骆厨看着眼前的慕斯，淡淡补了一句：“问题是它可能也在骗你。”

全场瞬间笑翻。

麻衣愣了一下，随后低头看向食材表。

嫩豆腐、柴鱼粉、柴鱼片、海苔碎、芥末、鲜奶油、咸蛋黄。

麻衣脸上的笑容慢慢凝固。

“啊。我差点忘了，它根本不是甜点。”

现场再次爆发笑声。

小加接过话筒。

“那么接下来，请我们的11号选手为大家介绍自己的作品。”

11号选手走到展示台前，轻轻拿起话筒，目光落在三位评审上。

“这道料理叫做日式慕斯。”

“很多人认为豆腐必须是主菜，必须热腾腾地出现，必须和肉类、海鲜搭配。但我一直觉得豆腐其实是一种很接近奶油的食材。”

评审们纷纷抬起头，认真聆听。

11号选手继续说道：“它柔软，清淡，容易吸收各种风味。所以我想尝试一件事。”

“如果把豆腐当成慕斯的主体，会怎么样？”

麻衣轻轻点头，眼神越来越亮。

“于是我保留了慕斯的结构，保留了鲜奶油带来的轻盈感，但把日式料理里的鲜味元素放了进去。”

“柴鱼、海苔、咸蛋黄，还有芥末。”小加看向那层半透明啫喱：“芥末啫喱。”

现场顿时响起惊呼。

Chefでん看着那层晶莹剔透的啫喱：“它长得很漂亮，但不知道为什么我突然开始紧张了。”

骆厨则轻轻笑了笑：“这大概是今天最具有欺骗性的一道作品。因为它看起来像甜点、闻起来像甜点、摆盘也像甜点。”

他看向11号选手：“但实际上，它是一道彻头彻尾的咸食。”

现场气氛逐渐安静下来。

所有人的目光都落在那杯精致的日式慕斯上。

工作人员将三份慕斯分别送到评审面前。

透明玻璃杯在灯光下泛着微光。

雪白慕斯、金黄咸蛋黄、翠绿海苔与轻盈柴鱼片层层堆叠。

精致得仿佛高级餐厅的招牌前菜。

麻衣几乎是第一时间拿起汤匙轻轻挖下第一口。

勺子几乎毫无阻力地穿过慕斯，入口的瞬间，鲜奶油的乳香率先绽放，随后是豆腐独有的清爽与柔和，柴鱼鲜味慢慢从后方浮现，最后则是咸蛋黄与芥末啫喱带来的收尾。

麻衣缓缓闭上眼睛，安静地咀嚼。

整个现场都在等待她的反应。

几秒后，她放下汤匙，深吸了一口气。

“我很喜欢。”

现场立刻响起掌声。

麻衣望向11号选手：“这是一道完成度非常高的作品，最让我惊喜的，不是味道，而是你对质地的掌控。”

她再次挖起一匙慕斯，展示给镜头。

“慕斯最怕什么？”

“最怕粗糙。”

“最怕颗粒感。”

“但你的豆腐处理得非常细，鲜奶油的比例也控制得很好，入口真的像丝绒一样。”

她停顿一下，脸上露出笑容。

“而且我必须承认，刚才介绍的时候我有点担心芥末，结果它反而成了点睛之笔。”

“不是刺激，而是清醒。”

现场顿时响起掌声。

接着轮到骆厨。

他认真品尝了一口，然后缓缓点头。

“这是今天三道料理里最成熟的一道。”

现场顿时安静下来。

骆厨继续说道：“很多创意料理会犯一个错误，为了创新而创新，为了特别而特别，结果最后什么都想表达，却什么都没表达清楚。”

他指向面前的慕斯。

“但这道作品不一样，从头到尾都知道自己要做什么。”

“豆腐负责主体；鲜奶油负责口感；柴鱼负责鲜味；咸蛋黄负责厚度；芥末负责收尾。”

“每个元素都有工作，没有任何一个是为了猎奇而存在。”

11号选手微微点头，神情明显放松不少。

骆厨继续说道：“尤其是咸蛋黄，很多人会觉得它很突兀，但实际上它承担了类似奶酪的角色，补足了豆腐本身缺乏的浓郁感。”

他放下汤匙，露出赞赏神色。

“这是一道我愿意在餐厅点第二次的作品。”

最后轮到Chefでん。

所有人都看向他。

因为前两位评审给出的评价都非常高。

Chefでん慢慢挖起最后一口送入口中。

沉默。

再沉默。

小加忍不住问：“Chef？您怎么不说话？”

Chefでん看着玻璃杯，缓缓开口：“因为我在找缺点。”

全场顿时安静下来。

11号选手的身体明显紧绷。

Chefでん继续说道：“我真的在找。我从第一口开始就在找。”

他举起汤匙，指向空掉一半的玻璃杯。

“结果找着找着，快吃完了。”

全场瞬间笑翻，连11号选手自己都笑了出来。

Chefでん也跟着笑了，随后认真说道：“当然。它不是完美的。”

现场再次安静。

“如果一定要挑毛病。我觉得芥末啫喱还可以再大胆一点，因为目前它更像尾韵。”

“如果存在感再高一些，记忆点会更强。”

他望向11号选手。

“但整体来说，这是一道让我愿意付钱购买的作品。”

“而且是今天第一道让我忘记比赛、单纯享受食物的作品。”

现场掌声雷动。

小加看向镜头。

“看来三位评审都给出了相当高的评价。”

“究竟日式慕斯能够拿下怎样的成绩？”

“而塔香芋泥豆腐酿鲫鱼、黑白交响与日式慕斯三道料理，谁又能够成功晋级？”

镜头缓缓扫过三位紧张等待结果的选手。

背景音乐逐渐变得紧张。

“最终评分——即将揭晓！”